Enzima ESSEZYM CLAIR

Essezym Clair este o enzimă pectolitică sub formă granulară, cu o concentrație ridicată, utilizată pentru clarificarea musturilor în producția de vinuri albe, rosé și suc de mere.

Preț propus: 3,68 TVA INCLUS

Producator:

Specificații tehnice

Producător

Essedielle

tip produs

enzima

destinatie

pentru clarificarea musturilor în producția de vinuri albe, rosé și suc de mere.

conditii de utilizare

dizolvare în 10 părți apă, suc sau must și se adaugă direct în zdrobitor, în presă sau în cisternă.

dozaj

• 1-3 g/hl în faza de decantare la 15-20°C timp de 2-8 ore;
• 2-4 g/hl în etapa de centrifugare la 15-20°C timp de 1-2 ore;
• 2-4 g/hl în faza de flotare la 15-20°C timp de 1-2 ore;
• 2-5 g/hl la macerarea pieliței la 8-25°C timp de 1-3 ore.

ambalare

ambalaje la 20, 100 si 500 gr.

Descriere

CARACTERISTICI GENERALE ENZIME PENTRU VIN

Essezym Clair sunt enzime pentru vin obținute din fermentația submersă a Aspergillus Niger și au un cumul de activități enzimatice individuale, cum ar fi poligalacturonaza, pectinesteraza și pectinliaza. Aceste activități oferă un răspuns rapid și degradare completă a pectinei astfel îmbunătățind limpezirea.

Essezym Clair este lipsită de agenți de conservare și de activități enzimatice secundare nedorite, cum ar fi cinnamilesteraza si nu contine Organisme Modificate Genetic.

Essezym Clair poate fi adăugat direct peste strugurii aflați în procesul de zdrobire sau presare precum și peste merele zdrobite înainte de presare, favorizând extragerea substanțelor nobile din coajă, în special precursorii aromatici ce evidențiază varietatea strugurilor sau a merelor folosite. Activitate pectolitică standardizată de cel puțin 450 PA.

CONDITII DE UTILIZARE

Se dizolvă în 10 părți apă, suc sau must și se adaugă direct în zdrobitor, în presă sau în cisternă.

DOZAJ

  • 1-3 g/hl în faza de decantare la 15-20°C timp de 2-8 ore;
  • 2-4 g/hl în etapa de centrifugare la 15-20°C timp de 1-2 ore;
  • 2-4 g/hl în faza de flotare la 15-20°C timp de 1-2 ore;
  • 2-5 g/hl la macerarea pieliței la 8-25°C timp de 1-3 ore.

AMBALARE

Ambalaje la 20, 100 si 500 gr.

A se păstra într-un loc răcoros, la o temperatură mai mica de 25°C.

Pentru a vedea și mai multe tipuri de enzime pentru vin și nu doar atât, vizitați magazinul nostru online Fermier.ro. Puteți cumpăra de acolo utilajele de care aveți nevoie, chiar acum.

Echipa experimentată Loredo vă sta la dispoziție pentru mai multe detalii.

Puteți să ne contactați folosind formularul de aici.

Pentru a comanda acest produs, trebuie mai întâi să îl adăugați în cererea de ofertă, folosind butonul „Adaugă la cererea de ofertă” din partea de sus-dreapta a ecranului. După ce faceți acest lucru, puteți continua cumpărăturile sau puteți să mergeți direct către lista de produse, unde puteți să ne trimiteți cererea de oferta. Echipa noastră vă va contacta in cel mai scurt timp cu o ofertă personalizată pentru dumneavoastră.