Drojdii si Enzime

Drojdii si enzime

Rolul enzimelor este cunoscut din vremuri stravechi, insa a fost cercetat abia mult mai tarziu. Astazi, aceste substante de natura proteica, care se regasesc in gama magazinelor Loredo si Fermier sunt folosite drept catalizator de reactie in procesul de vinificatie. Enzimele sustin procesele care au loc in mod natural in etapa de macerare.

Drojdiile ne ofera avantajul unei fermentatii controlate, indiferent de conditiile meteo si implicit, certitudinea unui vin sanatos si asezat. Totodata, pot servi in cazul fermentatiilor dificile sau atipice, echilibrand efectele altor elemente chimice. De exemplu, in cazul in care via in cauza a fost tratata pe parcursul cresterii.

Pentru a vedea și mai multe tipuri de drojdii si enzime vizitați si magazinul nostru online Fermier.ro. Puteți cumpăra de acolo utilajele de care aveți nevoie, chiar acum.

Echipa experimentată Loredo vă sta la dispoziție pentru mai multe detalii.

Puteți să ne contactați folosind formularul de aici.