Фермент ESSEZYM FLAVOR
Ароматизатор Ессезим – пектолітичний глікозидазний ферментний препарат, що характеризується значною активністю при обробці сусла та білих вин на рожеві та червоні вина.
Аромат Essezym був розроблений для наступних застосувань:
• сусло для білого вина: ароматична екстракція в холодній мацерації;
• збільшення ароматичних компонентів наприкінці бродіння є водночас хорошим стабілізатором кольору червоного сусла;
• сусло для червоних вин: покращення вилучення кольору та аромату різних червоних сортів винограду при холодній мацерації;
Технічні характеристики
Продюсер | Essedielle |
---|---|
тип продукту | фермент |
призначення | • сусло для білого вина: ароматична екстракція в холодній мацерації; |
умови використання | Додайте (після розведення 5% у воді). Добре гомогенізувати в масі. |
дозування | додаток на HL: |
упаковка | Ящики по 20, 100 і 500 гр. |
УВАГА | Рекомендується зберігати продукт на холоді (15°C). У цих умовах активність ферменту зберігається протягом 36 місяців. |
опис
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ВІНІФІКАЦІЙНОГО ФЕРМЕНТУ
Виноробний фермент Essezym Flavor — це препарат пектинази та глікозидази у високих концентраціях, отриманий із відібраних штамів Aspergillus niger із вторинною активністю целюлаз та геміцелюлаз. Він характеризується кількома видами діяльності
важливі ферменти, такі як:
• глюкозидаза: покращує вивільнення ароматичних компонентів;
• пектин-ліаза: важливі основні завдання для розкладання етерифікованих пектинів;
• полігалактуроназа: багата ендоглобуліновою активністю, в балансі з PL, дозволяє прискорити очищення;
• пектин-естераза: підготовка субстрату для втручання ПГ;
• арабанасіка: пектини з похилими гілками;
• целюлоза: для кращого вилучення ароматичних попередників і барвника червоного винограду.
Essezym FLAVOR розроблено для наступних застосувань:
• сусло для білого вина: ароматична екстракція в холодній мацерації;
• збільшення ароматичних компонентів наприкінці бродіння є водночас хорошим стабілізатором кольору червоного сусла;
• сусло для червоних вин: покращення вилучення кольору та аромату різних червоних сортів винограду при холодній мацерації;
Ароматизатор Essezym не містить циннаміл-естерази. Він дозволяє повністю розщепити пектин і в той же час є хорошим стабілізатором кольору червоного сусла, надаючи вашому продукту видиму, чудову якість.
СКЛАД
Essezym-flavor - це пектиназа у стандартизованій мікрогранулованій формі з солодовим декстрином з мінімальною активністю
450 PLU/г і 1000 ßdGlu/г; є мацерованим активним ферментом.
ДОЗУВАННЯ
- Essezym-flavor простий і практичний у використанні. Додайте (після розведення 5% у воді).
- Добре гомогенізувати в масі.
- Дозування на ГЛ:
- сусло для білих вин: 2-3 г, 8-12 годин, *5-10° C;
- сусло для червоних вин: 2-3 г, 4-6 днів, до 5-10 °С.
УПАКОВКА
Ящики по 20, 100 і 500 гр.
УВАГА:
Рекомендується зберігати продукт на холоді (15°C). У цих умовах активність ферменту зберігається протягом 36 місяців.
Щоб побачити ще більше видів виноробної продукції та багато іншого, відвідайте наш інтернет-магазин Fermier.ro. Ви можете купити там необхідні машини та продукти прямо зараз.
Досвідчена команда Loredo у вашому розпорядженні для отримання додаткової інформації.
Ви можете зв'язатися з нами за допомогою форми тут.
Щоб замовити цей продукт, ви повинні спочатку додати його до свого запиту пропозицій, натиснувши кнопку «Додати до запиту пропозицій» у верхньому правому куті екрана. Зробивши це, ви можете продовжити покупки або перейти безпосередньо до списку продуктів, де ви можете надіслати нам свій запит на пропозицію. Наша команда зв’яжеться з вами якомога швидше та надасть індивідуальну пропозицію для вас
Ціна за запитом.
Замовлення за номером 0374494920