ESSEZYM EXTRA COLOR – Enzima de maceratie si extractie
Essezym Extra Color este o enzimă pectolitică sub formă de granule, de culoare maro, cu o concentrație mai ridicată decat ESSEZYM COLOR, pentru extracția aromelor si a culorii din pielita la vinurile roșii.
Specificații tehnice
| Producător | Essedielle |
|---|---|
| Tip produs | Enzima pectolitica de maceratie si extractie |
| Mod de utilizare | dizolvare în 10 părți apă sau suc și se adaugă direct în zdrobitor, în presă sau în cisterna la începutul sau în timpul umplerii. |
| Doza | 2-3 g / hl în timpul de fermentării pieliței la 18-24° C, timp de 2-4 zile; |
| Ambalare | Ambalat la 20, 100 si 500 gr. |
| ATENTIONARE | Nu utilizați bentonită sau silicagel în același timp cu utilizarea Essezym Extra Color. |
Descriere
CARACTERISTICI GENERALE ENZIMA VINIFICARE
ESSEZYM EXTRA COLOR este o enzima pentru vinificare obținută prin fermentația submersă a Aspergillus Niger, nu contine Organisme Modificate Genetic și are o compoziție de activități enzimatice unice, cum ar fi poligalacturonază, pectinesterază și pectinliază. Conține, de asemenea, betaglucanază. Este lipsit de conservanți și de activități enzimatice secundare nedorite, cum ar fi cinamil esteraza.
ESSEZYM EXTRA COLOR poate fi adăugat direct peste struguri în timpul zdrobirii sau presării, favorizând extracția substanțelor din coajă, în special precursorii aromatici si de culoare, capabili să evidențieze soiurile specifice de viță de vie.
MOD SI CONDITII DE UTILIZARE
ESSEZYM EXTRA COLOR se dizolvă în 10 părți apă sau suc și se adaugă direct în zdrobitor, în presă sau în cisterna la începutul sau în timpul umplerii.
ESSEZYM EXTRA COLOR acționează între 8° C și 40°C. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât eficiența enzimei crește, de exemplu, la 25°C este de două ori mai eficientă decât la 15° C. Utilizarea SO2 până la un maxim de 500 mg/l, nu afectează activitatea enzimatică.
ESSEZYM EXTRA COLOR îndeplinește recomandările JECFA și OMSA FAO/ OMS FCC, privind utilizarea enzimelor.
CONDITII DE PASTRARE
A se păstra într-un loc răcoros, la o temperatură mai mica de 25°C.
Pentru a vedea și mai multe tipuri de produse pentru vinificatie și nu doar atât, vizitați magazinul nostru online Fermier.ro. Puteți cumpăra de acolo utilajele de care aveți nevoie, chiar acum.
Echipa experimentată Loredo vă sta la dispoziție pentru mai multe detalii.
Puteți să ne contactați folosind formularul de aici.
Pentru a comanda acest produs, trebuie mai întâi să îl adăugați în cererea de ofertă, folosind butonul „Adaugă la cererea de ofertă” din partea de sus-dreapta a ecranului. După ce faceți acest lucru, puteți continua cumpărăturile sau puteți să mergeți direct către lista de produse, unde puteți să ne trimiteți cererea de oferta. Echipa noastră vă va contacta in cel mai scurt timp cu o ofertă personalizată pentru dumneavoastră
Pret la cerere.
Comenzi la nr 0374494920