Prim 10 500g

PRIM 10 nasce dalla collaborazione tra il laboratorio di ricerca e sviluppo ESSEDIELLE e l'Università del Molise. Isolato al centro dell'Italia, è un ceppo della varietà abruzzese Montepulciano.

PRIM 10 è stato selezionato sia per le sue caratteristiche tecnologiche che per i suoi risultati organolettici. Potendo effettuare fermentazioni complete di mosti ad alto contenuto zuccherino, può accentuare le caratteristiche aromatiche del vitigno.

PRIM 1O è consigliato per tutti i vini rossi per i quali si desidera un invecchiamento: Montepulciano, D'Abruzzo, Nebbiolo, Cabernet, Sangiovese, Aglianico, Nero D'Avola.

Produttore:

Specifiche tecniche

Produttore

Essedielle

Descrizione

Dosi: 20 - 25 gr/hl. Per i mosti malati, aumentare la dose di lievito e nutriente.

Utilizzo: per reidratare il lievito aggiungere 500 gr di PRIM 10 in 5 litri di acqua zuccherata 1 - 2 % (50 - 100 gr di zucchero) a 35 - 40 gradi Celsius, attendere 15 minuti, mescolare energicamente, attendere altri 15 minuti, mescolare di nuovo, aggiungere sul fondo del contenitore del mosto.

Per evitare lo shock termico, la differenza di temperatura tra il lievito reidratato e il mosto in cui viene aggiunto non deve essere superiore a 5 - 8 gradi Celsius. Una volta aperta, la confezione deve essere utilizzata entro pochi giorni. Conservare in un luogo freddo. Uso enologico professionale.

Peso netto: 500 g

Specifiche tecniche

Destinazione deve essere rosso
Produttore Essedielle
pacchetto 0,5 kg
Dose 20-40 g / 100 l
Peso 0,5 kg

Prezzo su richiesta.

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