Scopri come produrre vino di alta qualità dai professionisti del settore.

LOREDO SRL è leader di mercato nel segmento medio e piccolo delle attrezzature per la vinificazione, dei prodotti per l'enologia e delle attrezzature agricole. Con oltre 20 anni di esperienza nella fornitura di attrezzature per la vinificazione, abbiamo iniziato la nostra attività nella più grande regione vinicola della Romania, precisamente a Vrancea (regione meridionale della Moldova). Grazie all'esperienza maturata con i nostri clienti, oggi vi proponiamo soluzioni professionali e hobbistiche per l'ottenimento di un vero vino.

Le nostre gamme di schiacciando con peeling permettono la pigiatura e la completa scissione delle uve, soddisfacendo la loro produttività soddisfacendo le esigenze di ogni appassionato di vinificazione così come delle prestigiose cantine. Si consiglia di proseguire il processo di vinificazione e in base alla quantità di mosto ottenuto dopo la pigiatura presse e presse idrauliche con cui è possibile ottenere una resa fino a 65-70%.

 

Per ogni tipo di vino è previsto un processo di vinificazione speciale. Per ottenere il vino rosso e quello da varietà aromatiche (Tamaioasa Romaneasaca o Muscat Ottonel) è necessario aggiungere enzimi di estrazione durante la macerazione e fermentazione dopo la diraspatura. Questi enzimi estrarranno il colore (nei vitigni a bacca nera) e gli aromi dall'uva. Insieme agli enzimi verranno aggiunti i lieviti speciali e l'attivatore (mangime per lieviti). Dopo la fermentazione segue la fase di pressatura.

Il procedimento è simile per il vino bianco. La differenza è che ad esso verrà aggiunto un enzima chiarificante, seguito dal processo di pressatura e rimozione delle vinacce (senza macerazione). Per la fermentazione si consiglia l'utilizzo di un lievito specifico per il vitigno utilizzato. Per queste operazioni e per la conservazione del vino offriamo la gamma di serbatoi di stoccaggio realizzato in acciaio inossidabile alimentare AISI304.

I 20 anni di esperienza e i numerosi test effettuati in laboratori specializzati ci hanno fornito le conoscenze necessarie per poter consigliare una vasta gamma di fecce, enzima, attivatori e soluzioni di stabilizzazione di vino.

Dopo il primo pritoc e l'eliminazione dei sentimenti verranno utilizzati metabisolfito di potassio o diossido di zolfo nelle dosi stabilite da un'analisi preliminare in laboratorio sul vino.

Dopo il primo pritoc, il vino viene bentonizzato. La bentonizzazione ha il ruolo di chiarificare il vino, bentonite essendo infatti un'argilla che non altera il gusto del vino. Il secondo pritoc consiste nell'eliminazione del deposito ottenuto dopo la bentonizzazione. Dopo il secondo pritoc segue stabilizzazione delle proteine di vino.

Prima dell'imbottigliamento, il vino viene filtrato con l'aiuto filtro per vino e piastre filtranti. Il filtro vino insieme alle piastre filtranti in cartone alimentare trattengono le impurità nel vino, donandogli chiarezza, senza alterarne il gusto o il colore. A seconda del grado di impurità nel vino, si può iniziare con una filtrazione grossolana, poi media, fine ed infine sterile. Se dopo una filtrazione grossolana si nota che il vino è limpido e non contiene più impurità si può procedere alla filtrazione fine e poi sterile.

L'imbottigliamento del vino è la fase finale del processo di vinificazione e vi consigliamo di non trascurarlo. Il modo in cui conservi il vino è molto importante per preservarne la qualità. Pertanto, oltre alla classica soluzione di imbottigliamento in bottiglia, LOREDO SRL mette a tua disposizione un sistema innovativo che elimina il rischio di ossidazione del vino dopo l'apertura. Riguarda il sistema Imbottigliamento Bag in Box. Questo sistema composto da una imbottigliatrice, sacchetti e Bag-in-Box, non solo dona un aspetto particolare al vino, ma lo protegge anche dall'ossidazione una volta aperta la scatola.

Ora puoi dire ai tuoi amici come produrre vino di alta qualità.

Oltre alla qualità delle uve, il segreto di un vino veramente di qualità consiste nella scelta delle attrezzature e dei prodotti utilizzati, per questo ti offriremo sempre le soluzioni di cui hai bisogno. Loredo. Coltiviamo la tecnologia!