Drojdie FRUITECH B27 este un produs de înaltă calitate, ideal pentru utilizare profesională și casnică.
CARACTERISTICI GENERALE DROJDIE
Este o drojdie recomandată și pentru producția de vinuri spumante prin metoda Charmat. Prin această metodă se obține un produs aromat cu accente proaspete fructate, găsindu-și o largă utilizare în producerea vinurilor roze, unde aromele fermentative sunt produse la temperaturi între 15 – 17 grade Celsius. Drojdia oferă un bun profil fructat cu niveluri de turbiditate între 50 și 100 NTU.
CARACTERISTICI TEHNOLOGICE
- Temperatura de fermentare 15-30 ° C;
- Toleranță la alcool: 17% alc./Vol.;
- Randament alcoolic: 1% alc./Vol. la 16,7 g/l zahăr;
- Producție redusă de aciditate volatilă;
- Rezistență bună la So2.
CONDITII DE UTILIZARE
Pentru rehidratarea drojdiei adăugați 500 gr de FRUITECH B27 în 5 litri de apă îndulcită 1 – 2 % (50 – 100 gr. de zahăr) la 35 – 40 grade Celsius, așteptați 15 minute, amestecați energic, așteptați încă 15 minute, amestecați din nou, adăugați în partea de jos a recipientului cu must.
Pentru a evitata șocul termic trebuie ca diferența de temperatură dintre drojdia rehidratată și mustul în care se adaugă să nu fie mai mare de 5 – 8 grade Celsius.
DOZAJ
20 – 40 g/hl. Pentru musturi din struguri bolnavi măriți doza de drojdie și nutrient.
AMBALARE
Pachete vidate cu greutate de la 0,1 kg la 10 kg.
A se păstra într-un loc răcoros, uscat, de preferință la o temperatură de 10 ° C.
Dupa ce l-ați deschis, pachetul trebuie utilizat în termen de câteva zile.
–MOLDOVA SI ARDEAL–
Locatie: Iesire Focsani – Odobesti (DN2M)
Telefon: 0737 037 782
Luni – Vineri 8:00 -16:00
clienti@loredo.ro
–DOBROGEA SI MUNTENIA–
Locatie: Iesire Focsani – Odobesti (DN2M)
Telefon: 0737 037 784
Luni – Vineri 8:00 -16:00
vanzari@loredo.ro
Preturi la cerere.
