Vinoferm Rosso 500 gr

VINOFERM ROUGE è un lievito indicato per la produzione di vini rossi pregiati, destinati all'affinamento in barrique.

VINOFERM ROUGE è particolarmente indicato per la produzione di vini rossi da Cabernet, Merlot, Shiraz, Montepulciano, Primitivo, Nero d'Avola, ecc.

Produttore:

Specifiche tecniche

Produttore

Essedielle

Descrizione

Destinato alla produzione di vini rossi speciali: Cabernet, Merlot, Feteasca Neagră, Shiraz. Durante la macerazione delle uve sulla pannocchia, utilizzare l'enzima ESSEZYM COLOR o ESSEZYM EXTRA COLOR.

Dosi: 20 - 40 gr/hl. Per i mosti malati, aumentare la dose di lievito e nutriente.

Uso: per reidratare il lievito, aggiungere 100 gr di VINOFERM ROUGE a 1 litro di acqua zuccherata 1 - 2 % (10 - 20 gr di zucchero) a 35 - 40 gradi Celsius. Aspetta 15 minuti. Mescolare energicamente. Aspetta altri 15 minuti. Mescolare di nuovo. Aggiungere gradualmente al contenitore del mosto. Per evitare shock termici, la differenza di temperatura tra il lievito reidratato e il mosto a cui viene aggiunto non deve essere superiore a 5-8 gradi Celsius.

Dopo aver aperto la confezione, deve essere utilizzato entro pochi giorni. Da conservare in luogo fresco. Uso enologico professionale.

Prezzo su richiesta.

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