Lievito di fermentazione VINOFERM Basic bayanus
Vinoferm Basic Bayanus è una varietà neutra, che ricorda i vitelli tipici e ha modeste esigenze nutritive senza sacrificare il bouquet del prodotto finito.
Specifiche tecniche
Produttore | Essedielle |
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Tipologia di prodotto | lievito |
condizioni di utilizzo | - Temperatura di fermentazione: 14-30 ° C; |
dosaggio | 20-30 g / hl, aumentare la dose a 40 g / hl nel caso di succhi particolarmente carichi o ricchi di zuccheri. |
Imballaggio | confezioni da 100 gr., 500 gr., sacco da 1 kg e 10 kg |
AVVERTIMENTO | Il suo elevato contenuto di sostanza secca garantisce un'ottima conservazione nella confezione originale al di sotto dei 20 ° C. Per lunghi periodi si consiglia una temperatura inferiore a 10 ° C. |
Descrizione
CARATTERISTICHE GENERALI LIEVITO FERMENTARIO
La linea Vinoferm Basic Essedielle nasce dall'esigenza di offrire un lievito versatile con un buon rapporto qualità / prezzo garantendo una fermentazione completa e priva di difetti.
CONDIZIONI D'USO
- Temperatura di fermentazione: 14 - 30 ° C;
- Gradazione alcolica: 17% alc. / Vol;
- Alta resistenza a So2;
- Ridurre la produzione di acidità volatile;
- Consumo totale di zucchero;
- Scarsa produzione di composti solforati.
DOSAGGIO
20-30 g / hl, aumentare la dose a 40 g / hl nel caso di succhi particolarmente carichi o ricchi di zuccheri.
Reidratare secondo protocollo e aggiungere al mosto, preferibilmente nel tempo filtrazione.
IMBALLAGGIO
Confezione da 100 gr., 500 gr., Sacco da 1 kg e 10 kg.
AVVERTIMENTO:
Il suo elevato contenuto di sostanza secca garantisce un'ottima conservazione nella confezione originale al di sotto dei 20 ° C. Per lunghi periodi si consiglia una temperatura inferiore a 10 ° C.
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