ESSEZYM COLOR - Ензим за мацерация и екстракция на цвят

Essezym Color е пектолитичен ензим в гранулирана форма, с висока концентрация, за извличане на цвят при производството на червени вина.

Добавяне към заявка за оферта

Продуцент:

Технически спецификации

Продуцент	Еседиел
Вид продукт	ензим
дестинация	за добив на цвят при производството на червени вина.
условия за използване	разтворете в 10 части вода или мъст и добавете директно към трошачката, пресата или резервоара в началото или по време на пълненето.
дозировка	• 2 - 3 g / hl по време на кожната ферментация при 18-24 ° C, за 2-4 дни; • 1,5 до 3 g / hl във фазата на термоминификация при 45-50 ° C, за 1-2 часа; • 3-5 g / hl за млади вина при 15-25 ° C, за 2-10 дни.
опаковане	опаковка по 20, 100 и 500 гр.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ	Не използвайте бентонит или силикагел едновременно с използването на Essezym Color.

Описание

ОБЩА ХАРАКТЕРИСТИКА ESSEZYM ЦВЯТ

Тези винени ензими се получават чрез потопена ферментация на Aspergillus Niger и имат комбинация от отделни ензимни активности, като полигалактуроназа, пектинестераза и пектинилаза. Те също така съдържат бета-глюканаза. Липсват им консерванти и нежелани агенти и вторични ензимни активности, като канела естераза.

Essezym Color може да се добави директно върху гроздето в процеса на раздробяване или пресоване, благоприятстващо екстракцията
обелени вещества, по-специално ароматни прекурсори, които по-добре подчертават отличителния характер на сорта грозде.

УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ

Essezym Color се разтваря в 10 части вода или мъст и се добавя директно към трошачката, пресата или резервоара в началото или по време на пълненето.

Essezym Color действа между 8 ° C и 40 ° C. Колкото по-висока е температурата, толкова по-голяма е ефективността на ензима, например при 25 ° C е два пъти по-ефективно, отколкото при 15 ° C. Използването на SO2 до максимум от 500 mg / l, не влияе на ензимната активност.

ЕНЗИМЕН СЪСТАВ ЗА ВИНО

Бежови пектолитични ензимни микрогранули. Минимална стандартизирана пектолитична активност: 50 PA.

Essezym Color отговаря на препоръките на JECFA и OMSA FAO / WHO FCC за използването на ензими.

ДОЗА

2-3 g / hl по време на кожната ферментация при 18-24 ° C в продължение на 2-4 дни;
1,5 до 3 g / hl във фазата на термоминифициране при 45-50 ° C, за 1-2 часа;
3-5 g / hl за млади вина при 15-25 ° C, за 2-10 дни.

Препоръчват се предварителни лабораторни изследвания.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

Не използвайте бентонит или силикагел едновременно с използването на Essezym Color.

ОПАКОВАНЕ

Опаковка по 20, 100 и 500 гр.

Съхранявайте на хладно място при температура под 25 ° C.

За да видите още повече видове винарски продукти и още, посетете нашия онлайн магазин Fermier.ro. Можете да закупите оборудването и продуктите, от които се нуждаете, от там, точно сега.

Опитният екип на Лоредо е на ваше разположение за повече подробности.

Можете да се свържете с нас чрез формата тук.

За да поръчате този продукт, първо трябва да го добавите към заявката за оферта, като използвате бутона „Добавяне към заявка за оферта“ в горния десен ъгъл на екрана. След като направите това, можете да продължите да пазарувате или да отидете директно в списъка с продукти, където можете да ни изпратите заявка за оферта. Нашият екип ще се свърже с вас възможно най-скоро с персонализирано предложение за вас.

Цена при запитване.

Поръчки на 0374494920